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Mac OS Xでプロパティリスト形式のファイル（拡張子が「.plist」であるファイル）の文法を検証したりフォーマットを変更する場合には、plutilコマンドを使用します。

プロパティリスト形式のフォーマットを変換するには、-convertオプションを使用します。

［実行例］
$ plutil -convert xml1 /path/to/file.plist -o outputfile.plist

上記実行例は、バイナリ形式で格納されているプロパティリストファイル（file.plist）から、XML形式のプロパティリストファイル（outputfile.plist）に変換する場合の例です。変換後の出力ファイルを指定する-oオプションを指定しなかった場合、元のファイルは変換後のファイルで置き換えられます。

［関連］Mac OS X 10.4: Reading .plist preference files（Apple）

（2013/03/15追記：リンク先のURLを変更しました。）